MOTHER'S DAY SPECIALS! SHOW ME MORE

Close Notification

Your cart does not contain any items

Wplyw kwasu giberelinowego na metabolizm węglowodanów w bananach

Maria Rosecler Miranda Rossetto

$52.95   $45.22

Paperback

Not in-store but you can order this
How long will it take?

QTY:

Polish
Wydawnictwo Nasza Wiedza
26 January 2025
Dojrzewanie obejmuje serię przemian metabolicznych związanych z dynamicznym kompleksem enzymatycznym, co skutkuje syntezą/degradacją i konwersją związków, które sprawią, że owoc będzie nadawal się do spożycia. Banany (Musa acuminata) są owocami klimakterycznymi, których glównym źródlem węgla jest skrobia, której zawartośc zmniejsza się w tym okresie z 12-20% do mniej niż 1%. Wraz z tą degradacją, zawartośc sacharozy może osiągnąc do 15%, w zależności od odmiany. Kwas giberelinowy jest hormonem roślinnym odpowiedzialnym za utrzymanie twardej tekstury i zawartości rozpuszczalnych substancji stalych oraz opóźnianie dojrzewania wielu owoców. W metabolizmie węglowodanów bananów zaobserwowano, że nie zmienia on szczytu oddechowego i nie zaklóca syntezy etylenu. Opóźnial jednak degradację skrobi i akumulację cukrów rozpuszczalnych o trzy dni. Opóźnieniu temu towarzyszyl spadek/opóźnienie aktywności enzymów degradujących skrobię i syntetyzujących sacharozę, odpowiednio α- i β-amylazy oraz syntazy fosforanu sacharozy, natomiast nie zaobserwowano różnicy we wzroście ekspresji genów syntazy fosforanu sacharozy i fosforylaz.
By:  
Imprint:   Wydawnictwo Nasza Wiedza
Dimensions:   Height: 229mm,  Width: 152mm,  Spine: 4mm
Weight:   104g
ISBN:   9786208590895
ISBN 10:   6208590892
Pages:   68
Publication Date:  
Audience:   General/trade ,  ELT Advanced
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active

See Also