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Études biochimiques sur les enzymes de la plante égyptienne Silybum Marianum

Wael A Elaily Abdel-Mohsen S Ismail Ahmed M Aboul-Enein

$98.95   $84.49

Paperback

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QTY:

French
Editions Notre Savoir
23 January 2025
Une enzyme de coagulation du lait puissante et applicable a été extraite des différentes parties de la plante sauvage égyptienne Silybum marianum. L'extrait de graines était le plus efficace et présentait l'activité de coagulation du lait la plus élevée et l'action protéolytique la plus faible. Une purification partielle de l'extrait de graines de l'enzyme a été réalisée par précipitation séquentielle et par lots à l'aide de différents agents précipitants. La préparation enzymatique partiellement purifiée a été appliquée avec succès sur différents échantillons de lait frais et sec, produisant d'excellents caillés de lait.
By:   , ,
Imprint:   Editions Notre Savoir
Dimensions:   Height: 229mm,  Width: 152mm,  Spine: 9mm
Weight:   213g
ISBN:   9786208580087
ISBN 10:   6208580080
Pages:   152
Publication Date:  
Audience:   General/trade ,  ELT Advanced
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active

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