Pagluluto Na May MGA Fermento, Atsara, at Pinapanatili

Tomas Santana

$68.95 $58.90

Paperback

Not in-store but you can order this
How long will it take?

Availability Information

We source books from suppliers in Australia and overseas. For books we don't currently have in stock, the time it takes to get them from our suppliers can vary widely - from a few days to a few months - so we check each book with each supplier to determine the expected time it will take to be supplied to us.

We then advise you accordingly. If the time taken to get any book is too long for you, you can let us know and we will cancel or adjust your order, and refund as required.

To find out the anticipated arrival time for specific items prior to ordering, please contact us by phone or email:

Phone +61 2 9264 3111, or 1800 4 BOOKS (1800 4 26657) if outside Sydney:
option 1 Abbey's Bookshop (Crime, History, Science, Kids & more) • info@abbeys.com.au
option 2 Language Book Centre (ESL & Foreign Languages) • language@abbeys.com.au
option 3 Galaxy Bookshop (Sci-fi, Fantasy, Romance, Graphic Novels) • sf@galaxybooks.com.au

QTY:

English

Tomas Santana
18 December 2023

General cookery & recipes; Cooking with specific gadgets; Preserving & freezing

Summary
Details

Maligayang pagdating sa kaakit-akit at pagbabagong larangan ng Pagluluto na may mga Ferment, Atsara, at Preserve, kung saan ang sinaunang alchemy ng preserbasyon ay nagbubukas bilang isang art form sa iyong sariling kusina. Ang cookbook na ito ay higit pa sa isang compendium ng mga recipe; ito ay isang nakaka-engganyong gabay na humihikayat sa iyo sa gitna ng mga tradisyon sa pagluluto, na nag-aanyaya sa iyong pag-aralan ang maselan at masalimuot na mga diskarte na humubog sa paraan ng pag-iingat namin ng mga lasa sa buong kasaysayan.

Habang binubuklat mo ang mga pahina ng culinary odyssey na ito, isipin ang pagsisimula ng isang masarap na paggalugad-isa na higit pa sa pangkaraniwan at sa hindi pangkaraniwang bagay. Ang sining ng pag-iingat ay isang gawang pinarangalan ng panahon na lumalampas sa mga henerasyon, at sa loob ng canvas ng cookbook na ito, iniimbitahan ka naming tuklasin ang mga lihim nito, na nagbubukas ng potensyal ng mga ferment, atsara, at preserba upang mapataas ang iyong mga culinary creation.

Sumisid sa amin sa gitna ng mga diskarte sa pangangalaga, kung saan ang karaniwan ay nagiging pambihira, at ang mga sariwang sangkap ay sumasailalim sa isang metamorphosis sa pamamagitan ng pagbabagong kapangyarihan ng fermentation at pag-aatsara. Ang bawat recipe na hinabi sa culinary adventure na ito ay isang kabanata sa isang kuwento na nagbubukas sa iyong kitchen counter, na nag-aalok hindi lamang ng koleksyon ng mga pagkain kundi isang hands-on na karanasan na naglulubog sa iyo sa kumplikado at nuanced na mundo ng pangangalaga.

Kaya, samahan kami sa gastronomic na ekspedisyon na ito, kung saan namin malalaman ang masaganang tapiserya ng mga panlasa na maaaring dalhin sa iyong mesa. Isa ka mang batikang chef sa bahay, sabik na palawakin ang iyong culinary repertoire, o isang mausisa na baguhan na handang tanggapin ang mahika ng preserbasyon, ang cookbook na ito ay idinisenyo upang magbigay ng inspirasyon, turuan, at bigyan ka ng kapangyarihan na ihalo ang bawat pagkain ng masagana at nuanced na lasa. na tanging ang sining ng pangangalaga ang makapagbibigay

By: Tomas Santana
Imprint: Tomas Santana
Dimensions: Height: 229mm, Width: 152mm, Spine: 13mm
Weight: 331g
ISBN: 9781835935620
ISBN 10: 1835935621
Pages: 244
Publication Date: 18 December 2023
Audience: General/trade , ELT Advanced
Format: Paperback
Publisher's Status: Active