A minha arte consiste na tradição japonesa de aperfeiçoamento, não de criatividade.
Este livro, no entanto, explodiu minha mente e me fez ver a vida sem as paredes da minha cultura.
O livro é um Omakasse de significados sobre como se alimentar além dos ingredientes.
A experiência começa com as combinações dos ingredientes e é enriquecida por outros temperos como lembranças, memórias, cultura e diversas outras percepções. Você vai saborear muito melhor depois dessa viagem!
JUN SAKAMOTO
Chef e sushiman estrela Michelin
By:
Duda Gonzalez Hernández Imprint: Ases Da Literatura Dimensions:
Height: 210mm,
Width: 140mm,
Spine: 19mm
Weight: 413g ISBN:9786554285841 ISBN 10: 6554285849 Pages: 334 Publication Date:14 November 2024 Audience:
General/trade
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ELT Advanced
Format:Paperback Publisher's Status: Active