Zukunftsorientierte Geschäftsmodelle für die klassische Bäckerei in Österreich: Theoretische Konzeption...

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Johannes Eigner

Zukunftsorientierte Geschäftsmodelle für die klassische Bäckerei in Österreich

Theoretische Konzeption und empirische Analyse von Szenarien und Geschäftsmodelloptionen

Johannes Eigner

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Paperback

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Springer Gabler
31 May 2024

Business strategy; Management & management techniques; Customer services

Series: Managementforschung

Im Zeitraum von 2005 bis 2020 verschwanden in Österreich 507 Bäckerunternehmen. Bei einer Anzahl von 1091 (2020) bestehenden Bäckereien erscheint diese Erosion besorgniserregend. Der Blick auf die statistischen Zahlen macht deutlich, dass mittlere und große Bäckerunternehmen weiterhin wachsen und vor allem kleingeführte klassische Bäckereien auf Grund von strukturellen Nachteilen im selbstzerstörenden Wettbewerb verschwinden. Die strategische Managementforschung hat bereits viele Ansätze hervorgebracht, um derartige Herausforderungen zu lösen. Dennoch gibt es bei der Anwendung Schwierigkeiten, wenn es um die Sicherung der Unternehmensexistenz geht, denn der Brotbackwarenmarkt wird zunehmend komplexer, unsicherer und mehrdeutiger. Die Orientierung an der Customer Experience liefert einen Ausweg in eine differenzierte Positionierung, indem das gegenwärtige Geschäftsmodell kundengerecht weiterentwickelt wird. Der Weg zu einer nachhaltigen und gesunden Unternehmensexistenz besteht in der konsequenten Abgrenzung des selbstzerstörenden Wettbewerbs, welcher von großen Unternehmen bestimmt wird. Dies soll durch die Umsetzung von inkrementellen, radikalen oder disruptiven Geschäftsmodellinnovationen gelingen, die sich auf die Herstellungs- oder Marketingkomponente des bestehenden Geschäftsmodells auswirken und damit eine differenzierte Positionierung gegenüber der Konkurrenz versprechen.

By: Johannes Eigner
Imprint: Springer Gabler
Country of Publication: Germany
Dimensions: Height: 210mm, Width: 148mm,
ISBN: 9783658450984
ISBN 10: 3658450983
Series: Managementforschung
Pages: 350
Publication Date: 31 May 2024
Audience: Professional and scholarly , Undergraduate
Format: Paperback
Publisher's Status: Active

Einleitung.- Bestandsaufnahme der klassischen bäckerei in österreich.- Zukunftsorientiertes gestaltungsmodell für bestehende geschäftsmodelle.- Empirische untersuchung: relevante zukunftsszenarien.- Gestaltungsmöglichkeiten aus sicht der forschung und für die klassische bäckerei.- Zusammenfassung und ausblick.- Literaturverzeichnis.

Johannes Eigner ist innerhalb der IT-Branche als Abteilungsleiter für die Entwicklung von Software tätig.