Stăpânește arta vinului infuzat de casă

Maria Buţi

$82.95 $70.44

Paperback

Not in-store but you can order this
How long will it take?

Availability Information

We source books from suppliers in Australia and overseas. For books we don't currently have in stock, the time it takes to get them from our suppliers can vary widely - from a few days to a few months - so we check each book with each supplier to determine the expected time it will take to be supplied to us.

We then advise you accordingly. If the time taken to get any book is too long for you, you can let us know and we will cancel or adjust your order, and refund as required.

To find out the anticipated arrival time for specific items prior to ordering, please contact us by phone or email:

Phone +61 2 9264 3111, or 1800 4 BOOKS (1800 4 26657) if outside Sydney:
option 1 Abbey's Bookshop (Crime, History, Science, Kids & more) • info@abbeys.com.au
option 2 Language Book Centre (ESL & Foreign Languages) • language@abbeys.com.au
option 3 Galaxy Bookshop (Sci-fi, Fantasy, Romance, Graphic Novels) • sf@galaxybooks.com.au

QTY:

Romanian

Maria Buţi
05 December 2024

Desserts; Wines

Summary
Details

Infuzia cu vin poate fi o plăcere și o îmbunătățire a mâncării, băuturii și a unei mese bune! Când vinul este încălzit, conținutul de alcool, precum și sulfiții dispar, lăsând doar esența care conferă o aromă subtilă. Prima și cea mai importantă regulă Folosiți numai vinuri în gătit sau băuturi pe care leați bea. Nu folosiți niciodată vinul pe care NU L-ați BĂUT! Dacă nu vă place gustul unui vin, nu vă va plăcea felul de mâncare și băutura în care alegeți să le folosiți. Nu utilizați așa-numitele ""vinuri de gătit!"" Aceste vinuri sunt de obicei sărate și includ alți aditivi care afectează gustul felului de mâncare și al meniului ales. Procesul de gătit/reducere va scoate la iveală ce este mai rău într-un vin inferior. Vinul are trei utilizări principale în bucătărie - ca ingredient pentru marinată, ca lichid de gătit și ca aromă într-un fel de mâncare finit. Funcția vinului în gătit este de a intensifica, de a spori și de a accentua aroma și aroma alimentelor - nu de a masca aroma a ceea ce gătiți, ci mai degrabă de a o fortifica. Pentru rezultate optime, vinul nu trebuie adăugat într-un fel de mâncare chiar înainte de servire. Vinul trebuie să fiarbă împreună cu mâncarea sau sosul, pentru a spori aroma. Ar trebui să fiarbă cu mâncare sau în sos în timp ce este gătit; pe măsură ce vinul se gătește, se reduce și devine un extract care dă arome. Amintiți-vă că vinul nu este în fiecare fel de mâncare. Mai mult de un sos pe bază de vin într-o singură masă poate fi monoton. Utilizați vinul este gătit numai atunci când are ceva de contribuit la felul de mâncare finit

By: Maria Buţi
Imprint: Maria Buţi
Dimensions: Height: 229mm, Width: 152mm, Spine: 15mm
Weight: 381g
ISBN: 9781836873129
ISBN 10: 1836873123
Pages: 284
Publication Date: 05 December 2024
Audience: General/trade , ELT Advanced
Format: Paperback
Publisher's Status: Active