Dans la présente étude, Sporotrichum thermophile ATCC 42464 a été utilisé pour la production de sérine protéase en utilisant la fermentation sur substrat solide (FSS). Le son de blé (12,5 g) a été utilisé comme source de carbone. Les conditions de culture telles que la teneur en eau (MSS-12,5 ml), le pH (5) et le temps d'incubation (48 h) ont été optimisées. L'activité enzymatique a diminué en présence d'inhibiteurs (urée, SDS) et de chélateurs (EDTA), tandis que la présence d'ions métalliques, en particulier Mg2+, a entraîné une augmentation de l'activité de la sérine protéase. L'activité enzymatique maximale de 18,84 U/g a été observée dans les conditions optimisées.
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Sikander Ali Imprint: International Book Market Service Ltd Country of Publication: United Kingdom Dimensions:
Height: 229mm,
Width: 152mm,
Spine: 4mm
Weight: 95g ISBN:9786203286151 ISBN 10: 620328615X Pages: 60 Publication Date:10 February 2025 Audience:
General/trade
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ELT Advanced
Format:Paperback Publisher's Status: Active