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Campylobacter - Una panoramica

John Yew Huat Tang

$58.95   $49.98

Paperback

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QTY:

Italian
Edizioni Sapienza
26 November 2024
Questo libro fornisce una panoramica generale sul Campylobacter come patogeno alimentare emergente. Si concentra su due tipi di Campylobacter termofili, ovvero Campylobacter jejuni e Campylobacter coli, riconosciuti come causa di gastroenteriti umane. Il libro tratta le caratteristiche dei Campylobacter, le strategie di sopravvivenza nell'ambiente, la prevalenza in diversi tipi di alimenti, la contaminazione crociata negli alimenti, i metodi di rilevamento e di enumerazione e le malattie causate dai Campylobacter.
By:  
Imprint:   Edizioni Sapienza
Dimensions:   Height: 229mm,  Width: 152mm,  Spine: 4mm
Weight:   118g
ISBN:   9786205495001
ISBN 10:   6205495007
Pages:   72
Publication Date:  
Audience:   General/trade ,  ELT Advanced
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active

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