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Livelli di concentrato e loro influenza sul latte delle vacche di razza mista

Abílio Da Paixão Ciríaco Paulo Moura Dian Vando Edésio Soares

$105.95   $84.46

Paperback

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Italian
Edizioni Sapienza
19 February 2026
Data l'importanza mondiale del latte come alimento, è necessario conoscere i fattori che ne influenzano la qualità. Tale qualità può essere definita da aspetti quali la qualità microbiologica e il contenuto nutrizionale. Per quanto riguarda il contenuto nutrizionale, vi sono i livelli di vitamine, minerali, lattosio (zucchero), proteine e grassi. I primi due difficilmente possono subire variazioni significative, rimanendo praticamente invariati negli animali sani. La variazione degli altri può essere influenzata da fattori quali la razza e l'alimentazione degli animali, mentre per il lattosio tale alterazione è poco significativa, mentre le proteine e i grassi possono essere alterati dalla dieta degli animali e hanno una grande importanza nei contenuti di solidi totali, poiché questi composti sono determinanti nella resa dei processi di produzione lattiero-casearia, che a sua volta influenza la remunerazione del produttore di latte. Pertanto, la conoscenza di metodi e sistemi in grado di modulare positivamente tali tenori riveste grande importanza.
By:   , ,
Imprint:   Edizioni Sapienza
Dimensions:   Height: 229mm,  Width: 152mm,  Spine: 3mm
Weight:   82g
ISBN:   9786209615511
ISBN 10:   6209615511
Pages:   52
Publication Date:  
Audience:   General/trade ,  ELT Advanced
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active

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