Et si le repas à l'hôpital n'était pas un simple service logistique, mais un acte de soin à part entière ? Dans cet essai engagé et documenté, il est proposé une relecture complète du rôle de l'alimentation dans les établissements de santé. A travers une exploration nourrie de sources scientifiques, de politiques publiques, d'initiatives de terrain et d'analyses systémiques, il est démontré que l'alimentation hospitalière peut (et doit) devenir un levier stratégique de santé, de prévention, de dignité et de transition écologique. Ce livre s'inscrit dans une double dynamique: réhabiliter la place du repas dans le soin et accélérer la mutation vers une alimentation plus durable et plus humaine, en s'appuyant sur les expériences concrètes du secteur public.
By:
Christophe Mari Imprint: Bod - Books on Demand Dimensions:
Height: 210mm,
Width: 148mm,
Spine: 23mm
Weight: 522g ISBN:9782322570935 ISBN 10: 2322570931 Pages: 440 Publication Date:04 August 2025 Audience:
General/trade
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ELT Advanced
Format:Paperback Publisher's Status: Active