Jang

Dusa KorejČine Kuhinje

Simon Bozič

$72.95 $61.70

Paperback

Not in-store but you can order this
How long will it take?

Availability Information

We source books from suppliers in Australia and overseas. For books we don't currently have in stock, the time it takes to get them from our suppliers can vary widely - from a few days to a few months - so we check each book with each supplier to determine the expected time it will take to be supplied to us.

We then advise you accordingly. If the time taken to get any book is too long for you, you can let us know and we will cancel or adjust your order, and refund as required.

To find out the anticipated arrival time for specific items prior to ordering, please contact us by phone or email:

Phone +61 2 9264 3111, or 1800 4 BOOKS (1800 4 26657) if outside Sydney:
option 1 Abbey's Bookshop (Crime, History, Science, Kids & more) • info@abbeys.com.au
option 2 Language Book Centre (ESL & Foreign Languages) • language@abbeys.com.au
option 3 Galaxy Bookshop (Sci-fi, Fantasy, Romance, Graphic Novels) • sf@galaxybooks.com.au

QTY:

English

Simon Bozič
27 March 2024

National & regional cuisine; Cooking with specific gadgets

Summary
Details

"Korejska kuhinja je tapiserija okusov, arom in tradicij, vsaka nit pa je vtkana v bogato kulinarično dedisčino, ki je navdusila kulinarične navdusence po vsem svetu. V sredisču tega gastronomskega popotovanja je ključni element, ki opredeljuje duso korejske kuhinje - Jang. V ""Jang: Dusa korejskega kuhanja"" se podajamo na raziskovanje te bistvene sestavine, odkrivamo njene nianse, pomen in umetniski ples, ki ga izvaja v nestetih receptih.

Jang, izraz, ki zajema različne fermentirane omake in paste, je bil stoletja temelj korejske kulinarične izdelave . Njegove preobrazbene moči ne le povzdignejo okusa jedi, ampak tudi povezujejo generacije z ohranjanjem starodavnih tehnik. Ko se poglobimo v to kulinarično odisejado, naletimo na umetnost korejskih kuharjev, ki spretno uporabljajo Janga za ustvarjanje jedi, ki odmevajo tako s tradicijo kot z inovativnostjo.

Umetniski vidik korejske kuhinje je predstavljen s 100 natančno izbranimi recepti, od katerih je vsak dokaz vsestranskosti Janga. Ti recepti obsegajo spekter kulinaričnih moznosti, od tradicionalnih klasik, ki so prestale preizkus časa, do sodobnih kreacij, ki premikajo meje okusa. Skozi lečo teh umetniskih receptov so bralci vabljeni, da so priča poroki tradicije in inovativnosti, ki ju povezuje zdruzujoča prisotnost Janga.

""Jang: Dusa korejskega kuhanja"" je več kot zbirka receptov; je kulinarična simfonija, ki slavi poroko okusov, ritem tradicije in harmonijo inovativnosti. Ko krmarimo po zivahni tapiseriji korejske kuhinje, strani ozivijo z vizualno in gastronomsko privlačnostjo jedi, ki utelesajo duh Janga. To raziskovanje je oda rokodelcem, ki so ohranili in razvili zapusčino Janga ter svoje znanje prenasali iz roda v rod. Zaradi njihove predanosti smo povabljeni, da okusimo bistvo korejske kuhinje - ples okusov, ki presega čas in meje."

By: Simon Bozič
Imprint: Simon Bozič
Dimensions: Height: 229mm, Width: 152mm, Spine: 12mm
Weight: 318g
ISBN: 9781836232506
ISBN 10: 1836232500
Pages: 232
Publication Date: 27 March 2024
Audience: General/trade , ELT Advanced
Format: Paperback
Publisher's Status: Active