Tourismus, Hotellerie Und Gastronomie Von a Bis Z

Name: Tourismus, Hotellerie Und Gastronomie Von a Bis Z
Price: 79.87 AUD
Availability: PreOrder
ISBN: 9783110544077

Wolfgang Fuchs

$93.95 $79.87

Hardback

Forthcoming
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German

De Gruyter
24 April 2026

Tourism industry; Hospitality industry

Series: de Gruyter Studium

Gewinner des ITB BuchAward 2022 in der Kategorie Touristisches Fachbuch.

In unterschiedlich umfangreichen Stichworten, von der Erläuterung von Fachbegriffen bis hin zu längeren Artikeln, haben mehr als sechzig Experten aus Theorie und Praxis das relevante Wissen des Tourismus, der Hotellerie und Gastronomie in über 1300 Stichwörtern erfasst.

Zentrale betriebswirtschaftliche Einträge ergänzen die Ausführungen.

Volkswirtschaftliche, psychologische, rechtliche, geschichtliche und soziale Aspekte des Reisens werden reflektiert und erweitern die Sichtweise.

Zitate aus der Branche, Storytelling und Cartoons interpretieren den Kompendiumgedanken modern und frisch.

Tabellen, Grafiken, ein- und weiterführende Literaturhinweise runden das Nachschlagewerk ab.

Edited by: Wolfgang Fuchs
Imprint: De Gruyter
Country of Publication: Germany
Dimensions: Height: 234mm, Width: 168mm, Spine: 64mm
Weight: 1.678kg
ISBN: 9783110544077
ISBN 10: 3110544075
Series: de Gruyter Studium
Pages: 1097
Publication Date: 24 April 2026
Audience: General/trade , ELT Advanced
Format: Hardback
Publisher's Status: Forthcoming

Wolfgang Fuchs, Baden-Wuerttemberg Cooperative State University, Ravensburg, Germany

Reviews for Tourismus, Hotellerie Und Gastronomie Von a Bis Z

"""Tourismus, Hotellerie und Gastronomie von A bis Z d�rfte sich - analog zu seinem Vorg�nger-Werk - zu einem unverzichtbaren Kompendium f�r all jene entwickeln, die einen pr�gnanten und gleichzeitig fundierten Einblick in eine zunehmend un�bersichtliche und fragmentierte ""touristische Welt"" erlangen wollen."" Prof. Pillmayer in: ZfTW 2021/1, 147-148. ""Das Werk hat den ITB BuchAward 2022 verdient!"" David Ruetz, Head of ITB Berlin"