Caribien er en smeltedigel af smag og smag og en del af immigrantk�kkenets kulinariske arv. Den kombinerer regionale r�varer fra �erne med mad og madlavningsmetoder fra andre kulturer. Caribisk mad kombinerer smag fra en r�kke forskellige kulturer, herunder dem i Afrika, Asien, Indien og Europa. St�rstedelen af disse kulinariske fusioner i Caribien g�r tilbage til koloniseringens �ra og eksporten af arbejdskraft fra disse nationer.
Ris, koriander, pisang, b�nner, mango, ananas, kokosn�d, papaya, citrusfrugter, avocadoer, tomater, peberfrugter og et stort udvalg af rodfrugter som kassava, s�de kartofler, br�dfrugt og yuca er de vigtigste ingredienser i Caribien k�kken. Smagen produceret af denne specielle kombination af ingredienser er fuldst�ndig forskellig fra smagen af enhver anden form for m�ltid.
Fisk og skaldyr, kylling, oksek�d og gris er almindelige ingredienser i det caribiske k�kken. Fisk og skaldyr er dog en uvurderlig juvel. Mange m�ltider indeholder ogs� b�nner og andre b�lgfrugter, som kan bruges som en kilde til protein.
Ogs� meget brugt i caribisk madlavning er krydderier som achiote, spidskommen, koriander, alleh�nde, ingef�r, kanel, muskatn�d, nelliker, paprika, sort peber, hvidl�gspulver og oregano
By:
Josefine Ali Imprint: Josefine Ali Dimensions:
Height: 229mm,
Width: 152mm,
Spine: 14mm
Weight: 358g ISBN:9781783579730 ISBN 10: 1783579730 Pages: 264 Publication Date:13 April 2023 Audience:
General/trade
,
ELT Advanced
Format:Paperback Publisher's Status: Active