Nonostante l'importanza dei polli locali, il loro allevamento può essere considerato un'attività agricola secondaria. Tuttavia, le popolazioni di polli autoctoni sono state trascurate dai programmi di conservazione e sviluppo. Al contrario, per aumentare la produttività avicola, il governo ha introdotto e sostenuto razze di polli commerciali esotiche che richiedono un elevato input. I tipi di polli più diffusi allevati in Etiopia sono ecotipi locali, che presentano una grande varietà in termini di conformazione corporea, colore del piumaggio, tipo di cresta e produttività.