"En ""Sous Vide: El Arte de la Cocci�n Perfecta"", el renombrado chef Mart�n SousVide te lleva a un viaje culinario fascinante donde descubrir�s los secretos de la cocina de precisi�n desde la comodidad de tu propia cocina.
A trav�s de este libro, Mart�n comparte su profundo conocimiento y experiencia en la t�cnica de cocci�n sous vide, una t�cnica revolucionaria que ha ganado popularidad en los �ltimos a�os debido a sus resultados extraordinarios y consistentes.
Desde jugosos filetes de carne y tiernos vegetales hasta deliciosos postres, este libro te ense�ar� c�mo utilizar la t�cnica sous vide para elevar tus platos a un nivel completamente nuevo. Con instrucciones claras y detalladas, aprender�s c�mo controlar la temperatura y el tiempo de cocci�n para lograr resultados perfectos en cada comida.
Adem�s de las recetas, ""Sous Vide: El Arte de la Cocci�n Perfecta"" tambi�n incluye consejos pr�cticos sobre c�mo elegir el equipo adecuado y c�mo utilizarlo de manera segura y efectiva en tu propia cocina.
Ya seas un chef experimentado o un principiante en la cocina, este libro te inspirar� a explorar nuevas t�cnicas culinarias y a experimentar con ingredientes frescos y sabrosos. Con ""Sous Vide: El Arte de la Cocci�n Perfecta"", descubrir�s el placer de crear platos exquisitos con precisi�n y facilidad."
By:
Mart�n Sousvide Imprint: Martin Sousvide Dimensions:
Height: 229mm,
Width: 152mm,
Spine: 12mm
Weight: 304g ISBN:9781836117605 ISBN 10: 1836117604 Pages: 224 Publication Date:10 March 2024 Audience:
General/trade
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ELT Advanced
Format:Paperback Publisher's Status: Active