La monografia presenta i risultati di studi teorici e sperimentali, ottenendo un modello matematico del processo di trattamento termico per irraggiamento della menta dei semi di cotone in un mezzo solvente. È stato sviluppato un algoritmo per la risoluzione del modello matematico, implementato programmaticamente nel linguaggio algoritmico MATLAB. Sono state analizzate le principali regolarità del processo di trattamento termico della menta di semi di cotone in un mezzo solvente organico.
La monografia sarà utile a ingegneri e tecnici, ricercatori, dottorandi, laureandi e studenti di università tecniche specializzate in tecnologie alimentari e chimiche.