Nel presente studio, Sporotrichum thermophile ATCC 42464 è stato utilizzato per la produzione di serina proteasi mediante fermentazione su substrato solido (SSF). Come fonte di carbonio è stata utilizzata crusca di frumento (12,5 g). Sono state ottimizzate le condizioni colturali, come il contenuto di umidità (MSS-12,5 ml), il pH (5) e il tempo di incubazione (48 h). L'attività enzimatica è diminuita in presenza di inibitori (urea, SDS) e chelanti (EDTA), mentre la presenza di ioni metallici, in particolare Mg2+, ha causato un aumento dell'attività della serina proteasi. L'attività enzimatica massima di 18,84 U/g è stata osservata nelle condizioni ottimizzate.
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Sikander Ali Imprint: International Book Market Service Ltd Country of Publication: United Kingdom Dimensions:
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Width: 152mm,
Spine: 4mm
Weight: 95g ISBN:9786203286168 ISBN 10: 6203286168 Pages: 60 Publication Date:10 February 2025 Audience:
General/trade
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ELT Advanced
Format:Paperback Publisher's Status: Active