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Prodotti lattiero-caseari trasformati

Justina Chinossoca J Chimuco

$100.95   $80.64

Paperback

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Italian
International Book Market Service Ltd
16 December 2024
In Angola, i prodotti lattiero-caseari rivestono un ruolo di primo piano nelle abitudini alimentari della popolazione. Lo scopo di questo studio è stato quello di caratterizzare gli indicatori fisico-chimici dei prodotti lattiero-caseari prodotti nel settore industriale dell'Angola. È stato condotto tra febbraio 2013 e ottobre 2015. È stato monitorato il processo di fabbricazione dei prodotti e sono stati determinati i parametri fisico-chimici quali pH, acidità, energia, umidità, grassi, proteine e ceneri di yogurt, formaggio e burro.
By:  
Imprint:   International Book Market Service Ltd
Country of Publication:   United Kingdom
Dimensions:   Height: 229mm,  Width: 152mm,  Spine: 8mm
Weight:   209g
ISBN:   9786203565270
ISBN 10:   620356527X
Pages:   136
Publication Date:  
Audience:   General/trade ,  ELT Advanced
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active

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