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Ottenere oli essenziali e pectina dalle arance Valencia

Ricardo Durán Barón Jaime Luis Dávila Torres Luis Felipe Villero B

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Italian
Edizioni Sapienza
17 March 2024
In Colombia non vengono prodotti né la pectina né gli oli essenziali necessari a coprire la domanda generata principalmente dal settore alimentare e farmaceutico. Per questo motivo, sono state utilizzate le bucce di arance di Valencia provenienti dalla regione produttrice del dipartimento di Cesar per ottenerle e osservarne l'applicazione nella produzione di gel. Inizialmente, l'olio essenziale è stato estratto per trascinamento a vapore e successivamente la pectina è stata estratta per idrolisi acida, con l'obiettivo di sfruttare al meglio il sottoprodotto dell'industria del succo d'arancia, che può essere successivamente utilizzato per ottenere fertilizzanti o mangimi concentrati. Questo lavoro mira a contribuire allo sviluppo agroindustriale dell'industria colombiana, in particolare nel Dipartimento di Cesar, per aumentare la redditività dei processi, ridurre le importazioni di questi prodotti e ridurre l'impatto ambientale causato dal mancato utilizzo di questi scarti.
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Imprint:   Edizioni Sapienza
Dimensions:   Height: 229mm,  Width: 152mm,  Spine: 8mm
Weight:   213g
ISBN:   9786207274260
ISBN 10:   6207274261
Pages:   140
Publication Date:  
Audience:   General/trade ,  ELT Advanced
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active

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