Anke Ritter ist Hebamme und arbeitet als Dozentin in der Universitätsmedizin Mainz, derzeit noch in der Hebammenschule, welche am 01. Oktober 2025 schließt. Parallel ist sie im 2023 gegründeten Studiengang Hebammenwissenschaft der Universitätsmedizin Mainz als Leiterin des Simulationslabors und als Dozentin tätig.