Nejlepsí PrŮvodce VaŘením Houb

Richard Klein

$72.95 $61.70

Paperback

Not in-store but you can order this
How long will it take?

Availability Information

We source books from suppliers in Australia and overseas. For books we don't currently have in stock, the time it takes to get them from our suppliers can vary widely - from a few days to a few months - so we check each book with each supplier to determine the expected time it will take to be supplied to us.

We then advise you accordingly. If the time taken to get any book is too long for you, you can let us know and we will cancel or adjust your order, and refund as required.

To find out the anticipated arrival time for specific items prior to ordering, please contact us by phone or email:

Phone +61 2 9264 3111, or 1800 4 BOOKS (1800 4 26657) if outside Sydney:
option 1 Abbey's Bookshop (Crime, History, Science, Kids & more) • info@abbeys.com.au
option 2 Language Book Centre (ESL & Foreign Languages) • language@abbeys.com.au
option 3 Galaxy Bookshop (Sci-fi, Fantasy, Romance, Graphic Novels) • sf@galaxybooks.com.au

QTY:

English

Richard Klein
03 October 2023

Self-sufficiency; Cookery, food & drink; Cookery by ingredient; Salads

Summary
Details

Bílá knoflíková houbaje jedlá houba, která má dva barevné stavy, zatímco nezralá - bílý a hnědý - oba mají různá jména. Kdyz je zralá, je známá jako houba Portobello. Bílá knoflíková houba je nezralá a bílá odrůda. Je nejběznějsí a nejjemnějsí ze vsech druhů hub.

Kriminální houbataké známý jako houba Cremino, svýcarská hnědá houba, římská hnědá houba, italská hnědá houba, klasická hnědá houba nebo kastanová houba. Criminis jsou mladé houby Portobello, také prodávané jako baby portobellos, a jsou to jen dospělejsí bílé knoflíkové houby.

Portobello houbaTaké známý jako: polní houba nebo houba s otevřeným kloboukem. Houby Portobello mají hustou strukturu a bohatou chuť. V Itálii se pouzívají do omáček a těstovin a jsou skvělou náhrazkou masa. Také, pokud chcete náhrazku housky, můzete dokonce pouzít plochý klobouk houby. Jsou ideální na grilování a nádivku.

Houba ShiitakeTaké známý jako: Shitake, černý les, černá zima, hnědý dub, čínská černá, černá houba, orientální černá, lesní houba, zlatý dub, Donko. Shiitake mají lehkou dřevitou chuť a vůni, zatímco jejich susené protějsky jsou intenzivnějsí. Jsou pikantní a masité a dají se pouzít na vrchní masité pokrmy a k vylepsení polévek a omáček. Shiitake lze nalézt jak čerstvé, tak susené.

Hlíva ústřičnájsou jedny z nejbězněji pěstovaných jedlých hub na světě. Hřib královský je největsím druhem rodu hlívy ústřičné. Snadno se vaří a nabízejí jemnou a sladkou chuť. Pouzívají se zejména ve smazení nebo soté, protoze jsou trvale tenké, a tak se budou vařit rovnoměrněji nez jiné houby.

Houby Enokijsou k dispozici čerstvé nebo konzervované. Odborníci doporučují konzumovat čerstvé exempláře

enoki s pevnými, bílými, lesklými čepicemi, spíse nez ty se slizkými nebo nahnědlými stopkami, kterým je lepsí se vyhnout. Jsou dobré syrové a jsou bězné v asijské kuchyni. Protoze jsou křupavé, dobře drzí v polévkách a hodí se do salátů, ale můzete je pouzít i do jiných jídel.

Lisková houbajsou oranzové, zluté nebo bílé, masité a ve tvaru trubky. Protoze je obtízné je pěstovat, jsou lisky obvykle sháněny ve volné přírodě. Některé druhy mají ovocnou vůni, jiné dřevitou, zemitou vůni a dalsí lze dokonce povazovat za kořeněnou.

Porcini houbaje masitá houba podobná portobello, hříbky jsou druhy hub často pouzívané v italské kuchyni. Jeho chuť byla popsána jako ořechová a lehce masová, s hladkou, krémovou texturou a výraznou vůní připomínající kynuté těsto.

Houba Shimejiměla by se vzdy vařit: není dobré podávat houbu syrovou kvůli poněkud hořké chuti. Jeho hořkost vařením úplně zmizí a houby získají lehce ořechovou chuť. Jedná se o jeden z těch druhů hub, které dobře fungují ve smazených pokrmech, v polévkách, dusených pokrmech a omáčkách.

Smrzová houbamá na čepici vzhled plástve. Smrze jsou ceněny gurmánskými kuchaři, zejména ve francouzské kuchyni, protoze jsou velmi chutné a chutné

By: Richard Klein
Imprint: Richard Klein
Dimensions: Height: 229mm, Width: 152mm, Spine: 13mm
Weight: 336g
ISBN: 9781835649077
ISBN 10: 1835649076
Pages: 246
Publication Date: 03 October 2023
Audience: General/trade , ELT Advanced
Format: Paperback
Publisher's Status: Active

PERHAPS A GIFT VOUCHER FOR MUM?: MOTHER'S DAY

Nejlepsí PrŮvodce VaŘením Houb

Richard Klein

$72.95 $61.70

Paperback

See Also

Contact Abbeys

Contact Galaxy

Contact Language

Contact Us

About ABBEY'S