Um texto elaborado para formar gar�oms de luxo, isto �, aqueles destinados a trabalhar em lugares distintos e eventos de qualidade, com classe e categoria.
N�o � um livro feito para quem apenas aspira a servir copos em bares e tabernas, ou para trabalhar em lugares que n�o exijam um m�nimo de excel�ncia no servi�o. Para isso n�o � neess�rio nenhum tipo de forma��o. Qualquer um pode levar e trazer pratos, copos e talheres para uma mesa. Nisso n�o h� ci�ncia.
Para ser um gar�om de luxo � necess�ria certa prepara��o, que mesmo n�o sendo adquirida em universidades ou escolas de forma��o, pode ser obtida com a leitura e a pr�tica dos ensinos contidos neste texto. Por isso foi escrito.
Cont�m a explica��o detalhada das regras e normas protocolares que regem o of�cio de gar�om; as formas de realizar o servi�o; os tipos de servi�o existentes; o modo de colocar a toalha, os guardanapos, as mesas, os copos, os pratos, as bandejas e talheres; o servi�o de bebidas; o transporte e recolhimento dos pratos; a forma de pin�ar com colher e garfo; etc., etc., etc.
Tudo o que se precisa saber para trabalhar no mundo da Hotelaria de Alto N�vel sem a necessidade de fazer um curso especial.
By:
Franklin D�az Imprint: Franklin Diaz Dimensions:
Height: 216mm,
Width: 140mm,
Spine: 11mm
Weight: 236g ISBN:9798223623076 Pages: 198 Publication Date:14 May 2023 Audience:
General/trade
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ELT Advanced
Format:Paperback Publisher's Status: Active