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Manual Pr�tico do Gar�om

Franklin D�az

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Paperback

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Franklin Diaz
14 May 2023
Um texto elaborado para formar gar�oms de luxo, isto �, aqueles destinados a trabalhar em lugares distintos e eventos de qualidade, com classe e categoria.

N�o � um livro feito para quem apenas aspira a servir copos em bares e tabernas, ou para trabalhar em lugares que n�o exijam um m�nimo de excel�ncia no servi�o. Para isso n�o � neess�rio nenhum tipo de forma��o. Qualquer um pode levar e trazer pratos, copos e talheres para uma mesa. Nisso n�o h� ci�ncia.

Para ser um gar�om de luxo � necess�ria certa prepara��o, que mesmo n�o sendo adquirida em universidades ou escolas de forma��o, pode ser obtida com a leitura e a pr�tica dos ensinos contidos neste texto. Por isso foi escrito.

Cont�m a explica��o detalhada das regras e normas protocolares que regem o of�cio de gar�om; as formas de realizar o servi�o; os tipos de servi�o existentes; o modo de colocar a toalha, os guardanapos, as mesas, os copos, os pratos, as bandejas e talheres; o servi�o de bebidas; o transporte e recolhimento dos pratos; a forma de pin�ar com colher e garfo; etc., etc., etc.

Tudo o que se precisa saber para trabalhar no mundo da Hotelaria de Alto N�vel sem a necessidade de fazer um curso especial.

By:  
Imprint:   Franklin Diaz
Dimensions:   Height: 216mm,  Width: 140mm,  Spine: 11mm
Weight:   236g
ISBN:   9798223623076
Pages:   198
Publication Date:  
Audience:   General/trade ,  ELT Advanced
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active

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