Les Français mangent mal: à qui la faute ?: Consommation, agriculture, alimentation

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Louis Goupilleau

Les Français mangent mal

Name: Les Français mangent mal
Price: 63.04 AUD
Availability: OutOfStock
ISBN: 9782140493249

à qui la faute ?: Consommation, agriculture, alimentation

Louis Goupilleau

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Editions L'Harmattan
09 November 2023

Medicine: general issues

Series: Agroalimentaire Et Environnement

Nous sommes passés d'une nourriture tirée de la terre à une alimentation standardisée majoritairement issue des processus industriels. Cette évolution a changé notre rapport à la nourriture et modifié le rôle de l'agriculture dans la société. Manger en y consacrant moins de temps et d'argent a permis à la restauration rapide de connaître un succès grandissant. Ainsi, nos modes de vie très urbanisés n'ont-ils pas tendance à redéfinir notre façon de nous nourrir ?

Une alimentation au meilleur coût, fait des prix agricoles la variable d'ajustement du système en protégeant le pouvoir d'achat des consommateurs. Une nourriture abondante, pas toujours équilibrée, serait nuisible à notre santé et à la planète; elle serait également source d'un gâchis insoutenable ! Comment en est-on arrivés là ?

Peut-on revenir à une cuisine simple et naturelle; celle qui sait travailler le frais et les produits du terroir ? Alors que nos habitudes alimentaires s'inscrivent dans nos modes de vie contemporains, faudrait-il changer de conditions pour manger mieux et responsable ?

By: Louis Goupilleau
Imprint: Editions L'Harmattan
Dimensions: Height: 215mm, Width: 135mm, Spine: 13mm
Weight: 277g
ISBN: 9782140493249
ISBN 10: 2140493249
Series: Agroalimentaire Et Environnement
Pages: 246
Publication Date: 09 November 2023
Audience: General/trade , ELT Advanced
Format: Paperback
Publisher's Status: Active

Louis Goupilleau a débuté en qualité de juriste d'une fédération professionnelle agricole, avant de rejoindre le siège national des Chambres d'Agriculture où il a poursuivi son parcours et occupé le poste de directeur général. Retraité, il a exercé la fonction de médiateur auprès du régime agricole de protection sociale. Auteur de deux livres, il continue de s'investir sur l'évolution de l'agriculture dans son rapport à l'alimentation.