"En av de mest k�nda och ofta efterfr�gade desserterna, pannacotta - bokstavligen ""kokt gr�dde"" - har sitt ursprung i Piemonte och �r gjord av gr�dde och socker. Det finns olika varianter och smaks�ttningar. Dess delikata s�tma, mjuka konsistens och det eleganta s�ttet att pl�tera g�r den till en perfekt njutning i slutet av en m�ltid.
F�r att f�rbereda pannacotta v�rms mycket f�rsk gr�dde upp med socker, sedan tills�tts isinglass, som har bl�tlagts och urvriden. Denna sista ingrediens anv�nds f�r att ge desserten en mjuk och gel�aktig konsistens. Blandningen f�r sedan svalna i minst sex timmar i kylen innan servering.
En egenskap hos praktiskt taget varje dessertmeny i Italien, pannacotta �r en av de mest popul�ra desserterna som kan �tas med en sked. Vissa sorter �r smaksatta med kaffe, andra med lavendel, eller kanske mandel, rosmarin eller kola; och de kommer alltid till bordet med varma s�ser baserade p� b�r, choklad, gr�dde eller kola."
By:
Kent Olofsson Imprint: Kent Olofsson Dimensions:
Height: 229mm,
Width: 152mm,
Spine: 13mm
Weight: 336g ISBN:9781836233947 ISBN 10: 1836233949 Pages: 248 Publication Date:14 March 2024 Audience:
General/trade
,
ELT Advanced
Format:Paperback Publisher's Status: Active
