Theo định nghĩa, đồ chiên về cơ bản là thực phẩm chiên được chia thành ba loại:Bánh chiên giòn làm từ bột Chou hoặc bột men. Các miếng thịt, hải sản, rau hoặc trái cây được phủ một lớp bột và chiên ngập dầu. Bánh nhỏ làm từ thực phẩm thái nhỏ trong bột, chẳng hạn như bánh ngô chiên.
Bánh rán là một loại thực phẩm cực kỳ đa năng. Chúng có thể là món ăn kèm, món khai vị, đồ ăn nhẹ hoặc món tráng miệng. Chúng ban đầu được du nhập vào Nhật Bản vào thế kỷ 16 và ngày càng trở nên phổ biến trong thập kỷ này.
Mẹo cơ bản để bắt đầu
Đừng sợ dầu. Đảm bảo bạn cho đủ dầu vào chảo, vì nó sẽ giúp tạo độ giòn, màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon cho món chiên. Hãy để nó sôi! Chảo của bạn cần được làm nóng đúng cách trước khi nấu. Nếu bánh rán không sôi khi cho vào chảo, bạn biết là nó chưa chín!
Không nên cho quá nhiều dầu vào chảo vì điều này sẽ làm giảm nhiệt độ của chảo, khiến bánh rán bị nhão và chưa chín.
By:
Đạt Hoàng Imprint: Not Avail Dimensions:
Height: 229mm,
Width: 152mm,
Spine: 14mm
Weight: 363g ISBN:9781836870272 ISBN 10: 1836870272 Pages: 270 Publication Date:20 September 2024 Audience:
General/trade
,
ELT Advanced
Format:Paperback Publisher's Status: Active