Hendrik Jonitz promovierte bei Univ.-Prof. Dr. mont. Dr.-Ing. habil. Eva-Maria Kern und Univ.-Prof. Dr.-Ing. Thomas Braml an der Fakultät für Bauingenieurwesen und Umweltwissenschaften an der Universität der Bundeswehr München. Sein Forschungsinteresse gilt der ingenieur- und organisationswissenschaftlichen Untersuchung von Bauprozessen.