"Jeden z nejzn�mějs�ch a často z�dan�ch dezertů, panna cotta - doslova ""vařen� smetana"" - poch�z� z Piemontu a vyr�b� se ze smetany a cukru. Existuj� různ� verze a př�chutě. Jeho jemn� sladkost, hladk� textura a elegantn� způsob pokovov�n� z něj dělaj� perfektn� pochoutku na konci j�dla.
K př�pravě panna cotty se velmi čerstv� smetana zahřeje s cukrem, pot� se přid� namočen� a vyzd�man� vyzina. Tato posledn� slozka se pouz�v� k tomu, aby dezert z�skal měkkou a zelatinovou konzistenci. Směs pak nech�me před pod�v�n�m vychladit alespoň sest hodin v lednici.
Panna cotta, kter� je souč�st� prakticky kazd�ho dezertn�ho menu v It�lii, je jedn�m z nejobl�benějs�ch dezertů, kter� se konzumuj� lz�c�. Někter� druhy jsou ochucen� k�vou, někter� levandul� nebo třeba mandlemi, rozmar�nem nebo karamelem; a vzdy se přin�sej� na stůl s tepl�mi om�čkami na b�zi bobul�, čokol�dy, smetany nebo karamelu."
By:
Petr Paul Imprint: Petr Paul Dimensions:
Height: 229mm,
Width: 152mm,
Spine: 14mm
Weight: 345g ISBN:9781836233862 ISBN 10: 1836233868 Pages: 256 Publication Date:19 March 2024 Audience:
General/trade
,
ELT Advanced
Format:Paperback Publisher's Status: Active