En quesadilla er en mexicansk ret, der består af en tortilla, der er fyldt primært med ost, og nogle gange kød, krydderier og andet fyld, og derefter kogt på en bageplade eller komfur. Traditionelt bruges en majstortilla, men den kan også laves med en meltortilla. En fuld quesadilla er lavet med to tortillas, der holder et lag ost mellem dem. En halv er en enkelt tortilla, der er blevet fyldt med ost og foldet til en halvmåneform. Quesadillaen har sin oprindelse i det koloniale Mexico. Quesadillaen som ret har ændret sig og udviklet sig over mange år, efterhånden som folk har eksperimenteret med forskellige variationer af den. Quesadillas sælges ofte på mexicanske restauranter over hele verden.
By:
Anna Meldgaard Imprint: Anna Meldgaard Dimensions:
Height: 229mm,
Width: 152mm,
Spine: 15mm
Weight: 386g ISBN:9781836873464 ISBN 10: 1836873468 Pages: 288 Publication Date:03 January 2025 Audience:
General/trade
,
ELT Advanced
Format:Paperback Publisher's Status: Active