Bargains! PROMOTIONS

Close Notification

Your cart does not contain any items

أساسيات إدارة المأكولات والمشروبات

يوسف حافظ

$65.95   $56.30

Paperback

Not in-store but you can order this
How long will it take?

QTY:

Arabic
Arab Nile Group
08 December 2025
يعتبر هذا الكتاب أول مرجع عربي شامل في المكتبة العربية؛ حيث إن المراجع السابقة عليه ـ مع وافر الاحترام والعرفان والامتنان لجهود وفكر مؤلفيها ـ كانت تتعرض لإدارة المأكولات والمشروبات باعتبارها جزءًا من إدارة الفنادق والمطاعم فقط. ولذلك، كانت المادة المعروضة في تلك المراجع مختصرة علميًّا للغاية. وقد كان الهدف من وراء تأليف هذا الكتاب هو تغطية كلٍّ من الجوانب العلمية والعملية والتشغيلية على حدٍّ سواء بحيث يقدِّم الكتاب دليلًا إرشاديًّا شاملًا يفي بالاحتياجات العلمية والعملية اللازمة لكل العاملين في مجالات المأكولات والمشروبات في الفنادق والمطاعم والمستشفيات ومؤسسات تغذية المجموعات ومعسكرات الإعاشة، وطلاب العلم وجميع المهتمين بمجالات التغذية والتدبير المنزلي والسياحة والفنادق
By:  
Imprint:   Arab Nile Group
Dimensions:   Height: 244mm,  Width: 170mm,  Spine: 24mm
Weight:   748g
ISBN:   9789773771867
ISBN 10:   9773771865
Pages:   474
Publication Date:  
Audience:   General/trade ,  ELT Advanced
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active

See Also