Шлонац под притиском је херметички затворен лонац који производи топлоту паре за брзо кување хране. Експрес лонац се први пут појавио 1679. године као Папинов дигестер, назван по свом проналазачу, физичару француског порекла Дени Папину . Шпорет загрева воду да би произвео веома топлу пару која подиже температуру унутар лонца до чак 130 �Ц, што је знатно више од максималне топлоте могуће у обичном лонцу. Виша температура лонца под притиском брзо продире у храну, скраћујући време кувања без смањења садржаја витамина и минерала.
Експрес лонци су посебно корисни на великим надморским висинама, где ублажавају проблем кључања на ниској температури узрокован сниженим атмосферским притиском.
By:
Анђела Предић Imprint: Not Avail Dimensions:
Height: 229mm,
Width: 152mm,
Spine: 19mm
Weight: 481g ISBN:9781783571666 ISBN 10: 1783571667 Pages: 360 Publication Date:22 February 2023 Audience:
General/trade
,
ELT Advanced
Format:Paperback Publisher's Status: Active