Der Ultimative Leitfaden Zum Kochen Von Pilzen

Josefa Winkler

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Paperback

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Josefa Winkler
02 October 2023

Self-sufficiency; Cookery, food & drink; Cookery by ingredient; Salads

Summary
Details

Weiße Champignonsist ein Speisepilz, der im unreifen Zustand zwei Farbzustände aufweist - weiß und braun -, die beide unterschiedliche Namen haben. Im reifen Zustand wird er als Portobello-Pilz bezeichnet. Der Weiße Champignon ist die unreife und weiße Sorte. Von allen Pilzarten ist er der häufigste und mildeste.

Crimini-Pilzauch bekannt als Cremino-Pilz, Schweizer brauner Pilz, römischer brauner Pilz, italienischer brauner Pilz, klassischer brauner Pilz oder Kastanienpilz. Criminis sind junge Portobello-Pilze, die auch als Baby-Portobellos verkauft werden, und es handelt sich lediglich um reifere weiße Champignons.

PortobellopilzAuch bekannt als: Feldpilz oder Offenhutpilz. Portobello-Pilze haben eine dichte Textur und einen reichen Geschmack. In Italien werden sie in Soßen und Nudeln verwendet und eignen sich hervorragend als Fleischersatz. Wenn Sie einen Brotbrötchenersatz wünschen, können Sie sogar den flachen Hut des Pilzes verwenden. Sie eignen sich perfekt zum Grillen und Füllen.

By: Josefa Winkler
Imprint: Josefa Winkler
Dimensions: Height: 229mm, Width: 152mm, Spine: 14mm
Weight: 354g
ISBN: 9781835649053
ISBN 10: 183564905X
Pages: 260
Publication Date: 02 October 2023
Audience: General/trade , ELT Advanced
Format: Paperback
Publisher's Status: Active