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O Livro Essencial Para Conservar E Enlatar Alimentos

Ant�nia Costa

$78.95   $67.31

Paperback

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Portuguese
Antonia Costa
15 April 2022
O quartel fechado mudou muito nos 180 anos desde que foi introduzido como forma de conservar os alimentos.

Os cientistas encontraram maneiras de produzir produtos mais seguros e de qualidade. A primeira parte desta publica��o explica os princ�pios cient�ficos em que se baseiam as t�cnicas de ilumina��o, analisa a equipe de ilumina��o e descreve o uso de frases e tapas. Descrever os ingredientes b�sicos e procedimentos de enlatado e como arrumador para armazenar produtos enlatados seguros e de alta qualidade. Finalmente, voc� pode decidir se pode ou n�o faz�-lo.

A segunda parte desta publica��o � uma s�rie de guias para alimentos espec�ficos. Este guia oferece instru��es detalhadas sobre como fazer xaropes de a��car; e conter frutas e produtos de frutas, tomates e produtos de tomate, legumes, cravos vermelhos, aves, marissos e ervas e condimentos. Os guias costumam escolher as quantidades e a qualidade corretas dos alimentos crus acompanhados de cada conjunto de instru��es para frutas, tomates e legumes. A maioria das receitas s�o projetadas para produzir uma carga completa de tinta ou cart�es no envelope. Por fim, h� ajustes de processamento para altitudes acima do n�vel do mar para cada alimento.

By:  
Imprint:   Antonia Costa
Dimensions:   Height: 229mm,  Width: 152mm,  Spine: 18mm
Weight:   458g
ISBN:   9781804654590
ISBN 10:   1804654590
Pages:   344
Publication Date:  
Audience:   General/trade ,  ELT Advanced
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active

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